רייף בייקרי בע"מ נוסדה על ידי עומר מסאלחה ב-2017 בכפר קרע , עומר מנערותו עבד במסעדות והמבורגריות שהיו מהמובילות בארץ, תמיד היה בעל תשוקה לאוכל
מאז היותו ילד.
עם הקמתה של רייף בייקרי בע"מ אחרי ניסון רב בענף האפייה והמחמצת הפך עומר לחלוץ בתחום האפיה שעניין אותו מאד. עומר זכה במקום הראשון האליפות הארץ לאפייה בשנה 2019, עומר גם השקיע בלימודי אפיה וטכנולוגיה בגרמניה והתמקצעות במאפיות מובילות בארץ .
בשנת 2017 חלום זה התממש עם פתיחת המאפייה בכפר קרע, מאפיית הבוטיק הראשונה במגזר הערבי המתמחה בלחמי מחמצת ומאפים ייחודיים, בנוסף פיתח עומר את לחמניות ההמבורגר הייחודיות לו שהפכו למוצר נדרש מאד ע"י מסעדות ומהבורגריות מהמובילות בארץ.